我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風(fēng)趣的雅號或別名。 Published on:2022-08-27 15:42:20 Visited:239

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。
大體上，古酒約分兩種:一為果實(shí)谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時代?！妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂:"儀狄始作，酒醪，變五味，少康(一作杜康)作秣酒。"儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實(shí)花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒，有如下記載:(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒。
若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應(yīng)始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛，已為多數(shù)學(xué)者公認(rèn)。農(nóng)產(chǎn)物既盛，用之作酒，勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學(xué)》下冊文十四，酒字，凡二十一見;郭沫若《殷墟文字研究》，復(fù)有"酒，受酋年"之文。受酋年，即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。
早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國。
城市銅雕逐漸的在城市美化中站穩(wěn)腳步，大街小巷都被各種各樣的銅雕充斥著，有大型的抽象銅雕，同時也有可愛的小動物銅雕，形態(tài)各異充分的表達(dá)著銅雕的藝術(shù)概念。景觀銅雕制作環(huán)境景觀設(shè)計手法之一，在地產(chǎn)行業(yè)中有許多環(huán)境景觀主體就是景觀銅雕，并且用景觀銅雕來定名這個環(huán)境。許多好的景觀銅雕成為城市標(biāo)志和象征的載體，既可以是一個國家文化的標(biāo)志和象征，又可作為該民族文化積累的產(chǎn)物。銅雕述說著民族發(fā)展的歷史，凝聚著民族的精神和傳統(tǒng)，代表著每一歷史時期的精神面貌，反映著自古至今，人們的無限追求與執(zhí)著信仰，展現(xiàn)價值觀念及審美情趣。景觀銅雕建設(shè)不僅僅是針對物理空間的簡單改建，更是一種精神投射下的社會行為。公共藝術(shù)滲透進(jìn)日常生活場景之中，給人們留存城市文化意象，形成認(rèn)知意象，并通過物化的精神場所和精神意象引導(dǎo)大眾關(guān)注自己的城市和生活。城市公共藝術(shù)不僅要讓公眾“觀”，更要達(dá)到“講”，從而讓人們用心去“品”。