《周禮．地官》記養(yǎng)牛官職是“牛人”，“凡祭祀，供其享牛”。當(dāng)時(shí)的牛，主要用來(lái)作運(yùn)輸以及祭祀、食用，所謂“牛夜鳴，則庮”，如果牛夜里鳴，那是牛生病了，肉會(huì)有臭味。 Published on:2022-07-01 15:08:59 Visited:104

牛在中國(guó)文化中是勤勞的象征。古代就有利用牛拉動(dòng)耕犁以整地的應(yīng)用，后來(lái)人們知道牛的力氣巨大，開(kāi)始有各種不同的應(yīng)用，從農(nóng)耕、交通甚至軍事都廣泛運(yùn)用。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的齊國(guó)還使用火牛陣打敗燕國(guó)，三國(guó)時(shí)代蜀伐魏的棧道運(yùn)輸也曾用到牛。在宋朝私自宰殺牛是犯法的，《宋史》曾記載天長(zhǎng)縣令包拯審判一盜割牛舌者又來(lái)告人家私宰耕牛。牛在印度教中被視為神圣的動(dòng)物，因?yàn)樵缙诤愫恿饔虻霓r(nóng)耕十分仰賴(lài)牛的力氣，牛糞也是很重要的肥料，牛代表了印度民族的生存與生機(jī)。
家牛對(duì)人類(lèi)的生產(chǎn)活動(dòng)極為重要，這一點(diǎn)也可通過(guò)其文化影響看出來(lái)。在許多神話(huà)故事中都可以見(jiàn)到家牛的身影，某些神話(huà)還把牛作為世界或人類(lèi)的起源，例如在北歐神話(huà)中，霜巨人之祖尤彌爾就是被一只名為歐德姆布拉的母牛哺育長(zhǎng)大的。牛的形象在某些時(shí)候也會(huì)同野蠻、粗暴相聯(lián)系，希臘神話(huà)之中，宙斯變?yōu)橐恢慌９镇_了歐羅巴，而克里特島迷宮中的怪物彌諾陶洛斯則是個(gè)半牛半人的惡魔。由于家牛是重要的耕作牲畜，和農(nóng)業(yè)聯(lián)系密切。有些地方的農(nóng)民在每年春天開(kāi)始耕種前會(huì)組織和家牛有關(guān)的活動(dòng)、儀式，希望能獲得好的收成。也正因?yàn)槿绱耍遗Ｔ谵r(nóng)業(yè)社會(huì)中往往具有較高的地位，例如在臺(tái)灣，部份在農(nóng)村生活成長(zhǎng)的人不食用牛肉。在某些情況下，政府還會(huì)下令禁止屠宰家牛以防耕牛減少。許多地方都有與牛有關(guān)的節(jié)日，例如西班牙的圣菲爾明節(jié)，巴西、尼泊爾的敬牛節(jié)。因?yàn)楦Ｊ侵匾纳a(chǎn)力，農(nóng)業(yè)社會(huì)中，擁有多少頭用于耕作的牛也常常是衡量一個(gè)人財(cái)富的標(biāo)準(zhǔn)之一。中國(guó)古代將牛、羊、豬三種動(dòng)物的犧牲稱(chēng)為太牢，是規(guī)格最高的祭品。
城市銅雕是一座城市的心靈之眼和對(duì)外之窗，是城市的標(biāo)志，它可以反映出一座城市的氣質(zhì)和精神，也可以傳播積極向上的文化促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展及和諧社會(huì)的構(gòu)建。城市銅雕從建造之初就帶有滿(mǎn)足公眾需求的特性，它是一種表現(xiàn)城市高級(jí)文化的媒介和載體。城市銅雕是人文精神和物質(zhì)高度融合的產(chǎn)物，它的組成元素可以是神話(huà)傳說(shuō)、民風(fēng)、風(fēng)俗，它的存在可以反映其所在地的文化并成為該地區(qū)生活方式的一部分。它可以促進(jìn)人民的思想解放即使人們不再認(rèn)為高雅只存在于藝術(shù)殿堂之內(nèi)，從而普及大眾美育。