拉面是山西省的名產(chǎn)，為山西四大面食之一。特別是晉中地區(qū)及陽(yáng)泉等地及太原陽(yáng)曲縣的拉面最為著名。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。 Published on:2020-10-09 16:14:00 Visited:706

　　拉面(英文:Lamian Noodles )又叫甩面、扯面、抻面，是中國(guó)北方城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的一種傳統(tǒng)面食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說(shuō)。后來(lái)演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等。其中，最具有代表性的就是蘭州拉面跟豚骨拉面。

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。

拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

人物雕塑借以反映社會(huì)生活、表達(dá)藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。而不同時(shí)期的人物雕塑所展現(xiàn)的形象是不一樣的。人物銅雕塑是雕塑作品中的精萃，人們往往通過人物雕塑來(lái)傳達(dá)精神，人物雕塑是城市雕塑中的一種雕塑形式。古代人物雕塑作為人物雕塑的一個(gè)重要的表現(xiàn)形式，表達(dá)了中華名族近千年來(lái)的文化和精神。 人物銅雕塑制作在中國(guó)具有悠久的歷史，且并不因時(shí)代和社會(huì)及國(guó)家的更迭而中斷。人物雕塑制作不同于廣場(chǎng)上的其他的雕塑，一般的人物雕塑制作都是有一定的意義存在的。