鐵觀音宜重搖，延長作青時間;搖青5~6次，使葉緣成朱砂紅色，葉中呈黃綠色(半熟香蕉皮)。 搖青過程中，組織因振動而增加細胞吸水力，莖梗的水分往葉脈、葉片輸送，香味及可溶性物質(zhì)輸送到葉片，水分由葉片蒸發(fā)，搖青后葉子恢復舒張狀態(tài)，稱為「還青」。 Published on:2020-11-14 14:08:28 Visited:618

制茶工藝流程人物銅雕

制茶工藝流程人物銅雕

晾青:時間先短后長，攤青先薄后厚。

殺青:是利用高溫處理新鮮的茶葉，使之變軟，保持綠色，并失去一部分水分，便于揉捻。

溫度:280~300℃。

目的:利用高溫殺死青葉中的催化酶，使酶失去活性，保持葉片綠色，借熱化學反應，消除葉中青臭、苦、澀味，轉(zhuǎn)化為具有花香醇味的殺青葉，能減少茶葉受損情況。

揉捻:茶葉含水量60%為宜，適于整形;提高葉溫，揉捻可塑性增強。

悶堆:將鍋炒的茶葉，堆積蓋布悶黃。

發(fā)酵:決定茶葉色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵由揉捻開始，因揉捻的壓力作用，葉細胞受損，多酚類霉促氧化受損，聚合加速進行，而開始發(fā)酵。發(fā)酵溫度初期32℃~40℃。后期15℃~18℃。發(fā)酵初期氧化速度大，要充分供氧，室內(nèi)宜通風良好。

干燥:

第一階段:蒸發(fā)水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去異雜氣味，提高溫度，增加通風量。

第二階段:整形(揉捻)，含水量降至18%左右。

第三階段:足干，含水量5%左右。

干燥溫度80℃~130℃左右。

人物銅雕借以反映社會生活、表達藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。而不同時期的人物雕塑所展現(xiàn)的形象是不一樣的。人物銅雕塑是雕塑作品中的精萃，人們往往通過人物雕塑來傳達精神，人物雕塑是城市雕塑中的一種雕塑形式。古代人物雕塑作為人物雕塑的一個重要的表現(xiàn)形式，表達了中華名族近千年來的文化和精神。 人物銅雕塑制作在中國具有悠久的歷史，且并不因時代和社會及國家的更迭而中斷。人物雕塑制作不同于廣場上的其他的雕塑，一般的人物雕塑制作都是有一定的意義存在的。