酒是人類(lèi)生活中的主要飲料之一。中國(guó)制酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法。 Published on:2021-09-10 11:44:15 Visited:214

    酒文化是中華民族飲食文化的-個(gè)重要組成部分。酒是人類(lèi)最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類(lèi)文化史一道開(kāi)始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價(jià)值。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會(huì)政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個(gè)意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。
    中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó)，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒類(lèi)文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但又同時(shí)融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)立國(guó)的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過(guò)發(fā)布酒禁或開(kāi)禁，來(lái)調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。
    隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和城市化進(jìn)程的不斷加快，人們?cè)絹?lái)越注重是精神生活了，具有精神愉悅的城市生活與優(yōu)美的城市環(huán)境景觀已經(jīng)成為人們對(duì)城市生活的一種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。城市銅雕作為一種公共藝術(shù)形式已經(jīng)成為城市建設(shè)的重要組成部分，城市銅雕是一個(gè)城市的標(biāo)志，能夠體現(xiàn)一個(gè)城市的人文精神。城市銅雕還記載了不同時(shí)代的歷史和文明，不同時(shí)期人們的生活和精神追求，反映出每一座城市背后的人文歷史。接著是人文性，任何一個(gè)城市，都有其發(fā)展的自身規(guī)律。它的歷史背景、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口狀況等方面決定了某特有的文化氛圍。城市的文化氛圍在某些程度上決定了其城市銅雕的基本狀況。還有就是啟迪性，一個(gè)有文化內(nèi)涵的城市銅雕能夠給人們視覺(jué)和精神上的享受，能起到一定的紀(jì)念、啟發(fā)的作用。最后是地域性，不同的城市有著不同的文化和背景，所以其城市銅雕也有不同的內(nèi)涵。