對于信陽人而言，打糍粑的象征意義甚于物質(zhì)意義。打糍粑往往與殺年豬"兩盤同開"。吃著新鮮的豬肉，就著新鮮的糍粑，那份新鮮勁把整個一年都能照亮。 Published on:2022-06-16 16:30:05 Visited:119

潢川綠豆以糯米、綠豆為主料，將糯米蒸熟搗成粘糊狀，分成小糯米團再捏成薄片，包上煮熟的綠豆餡，制成橢圓形的半成品，經(jīng)油炸而成。新出油鍋的綠豆糍粑，色澤透黃發(fā)亮，兩邊布滿油泡，吃時香柔甜美，食后余味無窮，為早點佳品。打糍粑是江淮一帶的舊俗。糍粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。年前，家家戶戶打糍粑，親戚鄰居都來幫忙。在打糍粑之前，先將糯米淘凈浸泡兩三天后，放入木質(zhì)蒸籠大火蒸熟。"為防止蒸鍋水燒干，要不時地沿鍋邊向蒸籠里加水"。
將蒸熟的糯米拿出來放到"地窩子"里，"地窩子"是用紅石頭做的，有80厘米見方，中間掏成半圓，男人們用棗木棒不停地搗地窩子里的糯米，糯米太黏搗著費勁，往往是一群男人，一邊轉(zhuǎn)圈搗一邊唱號子歌。等到糯米全變成面團沒有米粒而且很黏時，就打好了。剛打好的糍粑，冒著熱氣、聞著清香、摸著柔軟、看著潔白、吃著滑嫩。將整團的糍粑都拿起來放在一張大門板上，平整成大約5厘米高的樣子，等糍粑慢慢變冷變硬后，用刀切成塊，用瓦缸或桶裝新鮮的冷水浸泡。春節(jié)時可以將糍粑油炸、火烤、打湯等，來招呼客人或自己食用。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春節(jié)期間，親朋好友來訪，最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若將糍粑包上各種餡料，油炸烤煎，風味更加獨特鮮美。包餡的糍粑不宜久存，切成塊狀的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤換其水，可保存3個月以上。
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，城市的建設(shè)越來越注重文化的建設(shè)。我們通過不同的城市銅雕，展現(xiàn)城市文化，完成對城市的建設(shè)。城市建設(shè)的過程中我們設(shè)計出適合這個城市核心文化的銅雕，來展現(xiàn)這個城市發(fā)展的歷程。讓人們對城市的文化有一個新的認識。城市銅雕是展現(xiàn)出城市的人文文化和精神文化的一種表現(xiàn)形式，城市銅雕讓人們更加清晰的認識到城市的文化。城市銅雕可以說是一個城市的標志性建筑物，讓城市銅雕文化的理念符合城市發(fā)展的需求，更加適應(yīng)城市文化發(fā)展的核心問題，城市銅雕讓城市的風景變的更加詩情畫意，把風景的靈性大大的提高，這也是銅雕藝術(shù)升華的過程，通過不斷的實踐和藝術(shù)品位的上升，把城市文化在銅雕中不斷加強，讓人們更加清晰的感受到城市文化的氣息。城市銅雕可以說城市文化的延續(xù)，把城市文化非常直觀的展現(xiàn)在大家面前，城市銅雕的發(fā)展是色彩的傳播，是城市精神文化的蔓延，把城市的文化魅力展現(xiàn)在大家面前，讓大家在精神得到一定的升華，享受城市銅雕所帶來的文化氣息。