糍粑制作工藝精細(xì)。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團(tuán)狀，然后再取出糯漿做成圓團(tuán)，放入蒸籠蒸熟而成。 Published on:2022-06-16 16:34:01 Visited:113

納灰村的游客不多，隨意去村里任何一家都可以學(xué)習(xí)到打糍粑。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)如果要做糍粑，頭天就要把精選的糯米用清水泡在桶里，等完全泡漲了，就裝到專(zhuān)用的蒸飯器具--甑里去蒸。甑是用厚厚的木片箍成，直徑通常在半米左右，上寬下窄，下部置一竹篾片編成尖頂斗笠形的隔板，既可以使米不沾上鍋里的水，又方便蒸汽進(jìn)入。
濃濃的米香已經(jīng)開(kāi)始不斷地從廚房溢出，蒸到九分熟的時(shí)候，起鍋，將蒸好的糯米飯倒進(jìn)石臼里。打糍粑看起來(lái)容易，打起來(lái)還真不簡(jiǎn)單。一般初學(xué)者的木棍不是一會(huì)被糯米黏住，提不起來(lái)，就是一會(huì)相互"打架"，沒(méi)多久就會(huì)感到手臂軟綿綿地沒(méi)有力氣。當(dāng)?shù)卮迕窠Y(jié)實(shí)說(shuō)打糍粑其實(shí)是個(gè)技術(shù)活，講究快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠，這樣糯米才能打得均勻，打得瓷實(shí)，黏糊糊的有韌性。
隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和城市化進(jìn)程的不斷加快，人們?cè)絹?lái)越注重是精神生活了，具有精神愉悅的城市生活與優(yōu)美的城市環(huán)境景觀已經(jīng)成為人們對(duì)城市生活的一種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。城市銅雕作為一種公共藝術(shù)形式已經(jīng)成為城市建設(shè)的重要組成部分，城市銅雕是一個(gè)城市的標(biāo)志，能夠體現(xiàn)一個(gè)城市的人文精神。城市銅雕還記載了不同時(shí)代的歷史和文明，不同時(shí)期人們的生活和精神追求，反映出每一座城市背后的人文歷史。接著是人文性，任何一個(gè)城市，都有其發(fā)展的自身規(guī)律。它的歷史背景、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口狀況等方面決定了某特有的文化氛圍。城市的文化氛圍在某些程度上決定了其城市銅雕的基本狀況。還有就是啟迪性，一個(gè)有文化內(nèi)涵的城市銅雕能夠給人們視覺(jué)和精神上的享受，能起到一定的紀(jì)念、啟發(fā)的作用。最后是地域性，不同的城市有著不同的文化和背景，所以其城市銅雕也有不同的內(nèi)涵。