我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。 Published on:2022-09-15 14:43:01 Visited:116

早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國。
晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:"酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。"說明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。 我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》:"帝女令儀狄造酒，進之于禹。"
根據(jù)景觀銅雕所起的不同作用，可分為紀(jì)念性景觀銅雕、主題性景觀銅雕、裝飾性景觀銅雕和陳列景觀銅雕四種類型。一、紀(jì)念性：紀(jì)念性景觀銅雕，必須有銅雕，而且必須以銅雕為主。以銅雕的形式來紀(jì)念人與事。紀(jì)念性景觀銅雕最重要的特點是它在環(huán)境景觀中處于中心或主導(dǎo)位置，起到控制和統(tǒng)帥全部環(huán)境的作用。所有環(huán)境要素和總平面設(shè)計都要服從銅雕的總立意。紀(jì)念性景觀銅雕根據(jù)需要可建造成大型和小型二種。大型紀(jì)念性環(huán)境有前蘇聯(lián)為紀(jì)念反法西斯戰(zhàn)爭的勝利以及著名的斯大林格勒大血戰(zhàn)而建立的祖國母親紀(jì)念性景觀銅雕。紀(jì)念性景觀銅雕并不一定都是大型的，比較小型的紀(jì)念性景觀銅雕更為普遍。二、主題性：主題性景觀銅雕是指通過主題性景觀銅雕在特定環(huán)境中揭示某些主題。主題性景觀銅雕同環(huán)境有機結(jié)合，可以充分發(fā)揮景觀銅雕和環(huán)境的特殊作用。這樣可以彌補一般環(huán)境缺乏表意的功能，因為一般環(huán)境無法或不易具體表達某些思想。三、裝飾性：裝飾性景觀銅雕是以裝飾性景觀銅雕作為環(huán)境主要構(gòu)成要素。裝飾性景觀銅雕調(diào)整可豐富環(huán)境特色。四、陳列性：陳列性景觀銅雕是指以優(yōu)秀的銅雕作品作為環(huán)境主體的內(nèi)容。