糖葫蘆的品質(zhì)自然也就有高下之分。過去，一般老百姓認為冰糖葫蘆做的最好的是兩家，一家在東安市場，一家是北京琉璃廠的信遠齋。 Published on:2021-08-09 17:11:13 Visited:257

    冰糖葫蘆是很有北京特色的一種食品。從某種程度上說：它甚至可能代表某種樸素安祥而又不乏歷史感的市井生活。林語堂在一部回憶清末民初北京歷史文化的專著里，也未能忽略它的存在，仿佛信筆提及：“不管白天還是晚上都會聽到小販們叫賣甘美圓潤的凍柿子的吆喝聲，還有孩子們喜歡吃的冰糖葫蘆，裹著糖的小果，五六個串成一串，染上紅色招徠顧客……”這部書是他后來在大洋彼岸用英文寫作的?？梢姳呛J的造型，已深深鑲嵌進他的記憶里了。冰糖葫蘆，仿佛也構(gòu)成一位讀書人對老北京城的回憶不可或缺的組成部分了。 能夠代表那種古樸的老北京生活的當然不僅是冰糖葫蘆，還包括其它當?shù)匦〕裕憾怪?、油茶、灌腸、鹵煮火燒、豌豆黃、愛窩窩、褡褳火燒、炒肝、焦圈、酸梅湯、扒糕、羊頭肉、驢打滾……甚至有些估計快失傳了。作為一個遲到者，我真恨不得一一品嘗它們或記錄它們。但在這篇短文中，我只能舉冰糖葫蘆為例了。
    冰糖葫蘆堪稱最原始也最傳統(tǒng)的糖果。和后來商店里零售的各種用塑料紙或錫箔包裝的水果糖存在著本質(zhì)的區(qū)別。前者講究以鮮果（包括野果）為材料，尤以山楂為佳；后者則徒有果味而已……這就是“糖”與“果”概念上的不同。
    隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，城市的建設(shè)越來越注重文化的建設(shè)。我們通過不同的城市銅雕塑，展現(xiàn)城市文化，完成對城市的建設(shè)。城市建設(shè)的過程中我們設(shè)計出適合這個城市核心文化的銅雕塑，來展現(xiàn)這個城市發(fā)展的歷程。讓人們對城市的文化有一個新的認識。城市雕塑是展現(xiàn)出城市的人文文化和精神文化的一種表現(xiàn)形式，城市雕塑讓人們更加清晰的認識到城市的文化。城市雕塑可以說是一個城市的標志性建筑物，讓城市雕塑文化的理念符合城市發(fā)展的需求，更加適應(yīng)城市文化發(fā)展的核心問題，城市銅雕塑讓城市的風景變的更加詩情畫意，把風景的靈性大大的提高，這也是雕塑藝術(shù)升華的過程，通過不斷的實踐和藝術(shù)品位的上升，把城市文化在雕塑中不斷加強，讓人們更加清晰的感受到城市文化的氣息。