酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代。 Published on:2021-09-04 11:47:22 Visited:273

    東漢許慎《說文解字》云:"古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。"宋人張表臣在《珊瑚鉤詩話》中說:"中古之時，未知曲蘗，杜康肇造，爰作酒醴，可為酒后，秫酒名也。"杜康，作為中國的酒祖，歷代受人敬仰。杜康酒，五糧液，作為歷史名酒，歷代文人騷客暢飲著它，寫下了汗牛充棟的錦繡文章、不朽詩篇。
    酒與中國文化密切相關(guān)，它的發(fā)明者，共推儀狄、杜康。晉人江統(tǒng)說:"酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。"儀狄，大禹時代人;杜康，據(jù)說就是夏代國王少康。而杜康之名又盛于儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封于酒史上的重重迷霧，最早的酒產(chǎn)生于洛陽為中心的河洛地區(qū)，則是不爭的事實。
    根據(jù)古人的記載，酒的發(fā)明也相當偶然。有一次，杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯自然發(fā)酵，散發(fā)出一種芬芳的氣味，并流出一種液體，杜康取而飲之，感覺其味甘美。杜康受此啟發(fā)，發(fā)明了酒。
    所謂空桑，即樹心被朽空的桑樹。據(jù)古代文獻記載，洛陽伊水流域有一個地名叫空桑澗，可能與空桑有關(guān)。杜康釀的酒稱秫酒，即釀酒的原料以黑秫為主。黑秫是高粱的一種，它野生于洛陽山區(qū)，上古先民把它培育成一種重要的農(nóng)作物。
    隨著社會的不斷進步，經(jīng)濟的不斷發(fā)展和城市化進程的不斷加快，人們越來越注重是精神生活了，具有精神愉悅的城市生活與優(yōu)美的城市環(huán)境景觀已經(jīng)成為人們對城市生活的一種評價標準。城市銅雕作為一種公共藝術(shù)形式已經(jīng)成為城市建設(shè)的重要組成部分，城市銅雕是一個城市的標志，能夠體現(xiàn)一個城市的人文精神。城市銅雕還記載了不同時代的歷史和文明，不同時期人們的生活和精神追求，反映出每一座城市背后的人文歷史。接著是人文性，任何一個城市，都有其發(fā)展的自身規(guī)律。它的歷史背景、經(jīng)濟發(fā)展、人口狀況等方面決定了某特有的文化氛圍。城市的文化氛圍在某些程度上決定了其城市銅雕的基本狀況。還有就是啟迪性，一個有文化內(nèi)涵的城市銅雕能夠給人們視覺和精神上的享受，能起到一定的紀念、啟發(fā)的作用。最后是地域性，不同的城市有著不同的文化和背景，所以其城市銅雕也有不同的內(nèi)涵。