我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。 Published on:2022-07-16 14:29:07 Visited:128

早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國。
晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:"酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。"說明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。 我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》:"帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹。"據(jù)考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中，已有許多陶制酒器，在甲骨文中也有記載。藁城縣臺西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土?xí)r還有發(fā)酵作用，漢代班固在《白虎通·考點(diǎn)》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地，發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒，它裝在一件青銅所制的容器內(nèi)，密封良好。至今還能測出成份，證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香氣味，說明這是一種濃郁型香酒，與甲骨文所記載的相吻合。
銅雕文化自它一產(chǎn)生就與中國文化的發(fā)展同步，在每個發(fā)展時期又鑄銘著時代的印記。在秦以后的二千多年里，銅文化概括了社會生活的所有領(lǐng)域，如貨幣、兵器、郵政、、地震、冶金、天文、建筑、氣象、中醫(yī)學(xué)等等，銅文化與其它文化相互滲透、相互作用、同步發(fā)展，形成了中國民族的傳統(tǒng)文化。銅雕工藝是我國的傳統(tǒng)工藝，至今已經(jīng)有上千年的歷史。銅雕工藝在古代人們的生活中扮演了重要的角色。常見的銅雕有人物銅雕、動物銅雕、鼎、鐘等等。隨著社會的發(fā)展，銅雕在現(xiàn)代銅雕中所占的分量越來越重，現(xiàn)代銅雕與傳統(tǒng)銅雕不同，現(xiàn)代銅雕更多了一種活力和樂趣，更加大膽創(chuàng)新，用新的雕刻手法制作出新的產(chǎn)品，更加符合現(xiàn)代社會的發(fā)展，符合人們的心理，能夠反映當(dāng)代社會的文化氣息，能夠傳達(dá)一種精神和信息?，F(xiàn)代銅雕更加大膽創(chuàng)新，在裝飾方面更加突出。銅雕工藝的出現(xiàn)大大地豐富了人們的生活。