大體上，古酒約分兩種:一為果實(shí)谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。 Published on:2022-09-15 14:58:08 Visited:101

早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。數(shù)千年來(lái)，中國(guó)的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無(wú)不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。
晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:"酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。"說(shuō)明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。 我國(guó)最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國(guó)策》:"帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹。"
銅雕表面的灰塵和銹蝕隨著流水被洗刷地干干凈凈。原本通體接近黑色的銅雕煥發(fā)出本身褐黃色和墨綠色相間的古樸色彩。整個(gè)清洗過程大概用了20分鐘。路邊行人對(duì)清洗后面貌一新的銅雕發(fā)出嘖嘖稱贊。在城市銅雕日益發(fā)展的今天，我們更應(yīng)理解到城市銅雕的功能、意義、藝術(shù)品格以及她在城市中的地位和她所包含的歷史價(jià)值、文化精神價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值。城市銅雕不僅具有民族性，還具有世界性，只有人們的精心維護(hù)，他才能真正具有生命力。
城市銅雕會(huì)成為一個(gè)城市的標(biāo)志，他也裝飾著這個(gè)城市，由于它的出現(xiàn)而使城市的景觀增加，豐富了城市居民的精神享受。因此，城市銅雕的建立是非常嚴(yán)肅和慎重的。城市銅雕作為文化的構(gòu)成部分，城市藝術(shù)代表了這個(gè)城市、這個(gè)地區(qū)的文化水準(zhǔn)和精神風(fēng)貌。一些城市中的銅雕作品以可視形象使每個(gè)進(jìn)入所在環(huán)境的人都沉浸在濃重的文化氛圍之中，感受到城市藝術(shù)氣息和城市的脈搏。