醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。 Published on:2021-09-08 16:50:40 Visited:290

    醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。
    醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代漢族勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)。中國古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之制造，早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。
    醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。中國漢族勞動人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種:生抽較咸，用于提鮮;老抽較淡，用于提色。
    城市銅雕是城市建筑的重要一環(huán)，是城市環(huán)境藝術(shù)的重要組成部分。城市銅雕的結(jié)構(gòu)、布局、形象、風格和神韻，將城市功能和景觀美學融為一體。從城市文化的意義上，承載著對城市生活品質(zhì)的提升。城市環(huán)境軟化和城市文化發(fā)展與城市文明的積淀，構(gòu)成其發(fā)展內(nèi)涵新的特質(zhì)。城市銅雕是存在于大街小巷的精靈，他們靜默在那里沉默但不孤寂。來來往往的人對他們駐足觀賞，或驚嘆于他們的雕刻技藝或因其展示的形象勾起自己的片片回憶。城市雕塑矗立在高樓林立，道路縱橫的城市中。給擁擠呆板的街道帶來了一絲靈動，緩解了城市的浮躁之氣，讓這城市的喧囂歸于平靜，增加的人文之氣使物欲橫流的城市顯得不那么世俗。豐富了城市的精神生活。