糍粑也稱年糕，在過(guò)年的時(shí)候制作食用，過(guò)年前制作糍粑是農(nóng)村上千年流傳下來(lái)的習(xí)俗。具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味，打糍粑活動(dòng)成為大家過(guò)年前的一項(xiàng)重要準(zhǔn)備活動(dòng)。 Published on:2021-09-15 16:38:09 Visited:279

　　純糯米做的，有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱"脫粑"。糍粑的制作非常費(fèi)人力必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。
一般是用炭火烤，叫燒粑粑，用青菜湯下粑粑片，叫煮粑粑，與臘肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一時(shí)吃不完的就用清水浸泡在水缸內(nèi)，這樣可以儲(chǔ)藏2到3個(gè)月都不會(huì)壞，到插秧時(shí)候有粑粑吃。有些愛(ài)講究的土家人，還用蓼竹葉包成1對(duì)1對(duì)的，在粑粑內(nèi)放有芝麻和糖，吃起來(lái)又甜又香，俗名叫"蓼葉子粑粑"。特別好吃，還可以下面的時(shí)候丟兩塊進(jìn)去。在煮甜米酒還可以放入切成一小片的糍粑放入煮幾分鐘，即可吃；還可以炸糍粑放入野蔥，很香。
土家族人普遍流行著一種過(guò)年"打粑粑"的習(xí)俗。土家人素有"二十八，打粑粑"的說(shuō)法。每逢春節(jié)來(lái)臨，農(nóng)歷臘月二十八，家家都要打糯米糍粑，所謂打糯米糍粑，據(jù)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土志書記載:"系糯
米飯就石槽中杵如泥，壓成團(tuán)形，形如滿月。大者直徑約尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等。"打糯米糍粑是一項(xiàng)勞動(dòng)強(qiáng)度較大的體力活，一般都是后生男子漢打，兩個(gè)人對(duì)站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做粑粑也很講究，手粘蜂臘或茶油，先出砣，后用手或木板壓，要做得玉圓光滑，講究美觀。
城市銅雕是一個(gè)城市的標(biāo)志，能夠體現(xiàn)一個(gè)城市的人文精神。城市銅雕還記載了不同時(shí)代的歷史和文明，不同時(shí)期人們的生活和精神追求，反映出每一座城市背后的人文歷史。接著是人文性，任何一個(gè)城市，都有其發(fā)展的自身規(guī)律。它的歷史背景、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口狀況等方面決定了某特有的文化氛圍。