由于糖的品質(zhì)、熬的技術(shù)和山楂的品質(zhì)等有高下之分，糖葫蘆的品質(zhì)自然也就有高下之分。過(guò)去，一般老百姓認(rèn)為冰糖葫蘆做的最好的是兩家，一家在東安市場(chǎng)，一家是北京琉璃廠的信遠(yuǎn)齋。 Published on:2022-06-12 11:42:13 Visited:104

由于糖的品質(zhì)、熬的技術(shù)和山楂的品質(zhì)等有高下之分，糖葫蘆的品質(zhì)自然也就有高下之分。過(guò)去，一般老百姓認(rèn)為冰糖葫蘆做的最好的是兩家，一家在東安市場(chǎng)，一家是北京琉璃廠的信遠(yuǎn)齋。一到農(nóng)歷十月，這兩家的冰糖葫蘆就開(kāi)始上市了。逛了東安市場(chǎng)的人如果沒(méi)吃那里的冰糖葫蘆，不免有些遺憾。信遠(yuǎn)齋的冰糖葫蘆當(dāng)時(shí)可稱糖葫蘆中的精品。梁實(shí)秋先生在<雅舍談吃>一文中記述道：冰糖葫蘆“以信遠(yuǎn)齋所制為最精，不用竹簽，每一顆山里紅或海棠均單個(gè)獨(dú)立，所用之果皆碩大無(wú)比，而且干凈，放在墊了油紙的紙盒中由客攜去。” 一到冬季，老北京的街巷胡同里就會(huì)傳來(lái)“冰糖葫蘆，冰糖葫蘆…..”的叫賣聲。春節(jié)更是冰糖葫蘆大賣的時(shí)候。
從正月初一到十五，在北京和平門(mén)外琉璃廠廠甸廟會(huì)上人山人海，人潮間四處穿梭著冰糖葫蘆的身影。廠甸廟會(huì)上的糖葫蘆個(gè)頭特別大。它是用長(zhǎng)長(zhǎng)的荊條做芯，在山里紅（山楂）外刷上飴糖，通體呈白色。小的三尺一條，大的五、六尺，頂上還插有用紅紙、綠紙做成的小三角旗。廠甸廟會(huì)起源于明朝嘉靖年間，除其間少數(shù)幾年停頓外，一直延續(xù)不斷，如今已然四百年有余了。它與南京夫子廟，上海城隍廟，成都青羊?qū)m并稱為中國(guó)四大廟會(huì)。<京華春夢(mèng)錄>一書(shū)中記載：“歲朝之游，向集廠甸”?！捌扰d闌游倦，買(mǎi)步偕返，則必購(gòu)相生紙花，乃大串糖葫蘆，插于車旁，疾駛過(guò)市，途人見(jiàn)之，成知為廠甸游歸也。”糖葫蘆成為北京入歲時(shí)逛廠甸的標(biāo)志，也成為北京人過(guò)春節(jié)的象征。
城市銅雕逐漸的在城市美化中站穩(wěn)腳步，大街小巷都被各種各樣的銅雕充斥著，有大型的抽象銅雕，同時(shí)也有可愛(ài)的小動(dòng)物銅雕，形態(tài)各異充分的表達(dá)著銅雕的藝術(shù)概念。景觀銅雕制作環(huán)境景觀設(shè)計(jì)手法之一，在地產(chǎn)行業(yè)中有許多環(huán)境景觀主體就是景觀銅雕，并且用景觀銅雕來(lái)定名這個(gè)環(huán)境。許多好的景觀銅雕成為城市標(biāo)志和象征的載體，既可以是一個(gè)國(guó)家文化的標(biāo)志和象征，又可作為該民族文化積累的產(chǎn)物。銅雕述說(shuō)著民族發(fā)展的歷史，凝聚著民族的精神和傳統(tǒng)，代表著每一歷史時(shí)期的精神面貌，反映著自古至今，人們的無(wú)限追求與執(zhí)著信仰，展現(xiàn)價(jià)值觀念及審美情趣。景觀銅雕建設(shè)不僅僅是針對(duì)物理空間的簡(jiǎn)單改建，更是一種精神投射下的社會(huì)行為。公共藝術(shù)滲透進(jìn)日常生活場(chǎng)景之中，給人們留存城市文化意象，形成認(rèn)知意象，并通過(guò)物化的精神場(chǎng)所和精神意象引導(dǎo)大眾關(guān)注自己的城市和生活。城市公共藝術(shù)不僅要讓公眾“觀”，更要達(dá)到“講”，從而讓人們用心去“品”。