豆?jié){起源于中國(guó)，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明。劉安在淮南八公山上煉丹時(shí)，偶爾將石膏點(diǎn)入豆?jié){之中，經(jīng)化學(xué)變化成了豆腐，豆腐從此問世。 Published on:2022-06-21 16:36:56 Visited:89

大豆(包括黃豆和黑豆)中確實(shí)含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加工成豆?jié){過程中，經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。
更何況，即使豆?jié){沒有被充分加熱，其中的胰蛋白酶抑制劑也是先影響豆?jié){中的蛋白質(zhì)消化，別忘了，豆?jié){本來就是富含蛋白質(zhì)的食物(和牛奶含量相當(dāng))，哪輪的上雞蛋這個(gè)"外人"呀。
所以，豆?jié){和雞蛋完全可以一起吃，所謂的"相克"是完全沒有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅細(xì)胞凝集素、脂肪氧化酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子，無論是否和雞蛋搭配，豆?jié){都需要充分煮熟煮透，否則影響點(diǎn)蛋白質(zhì)的消化吸收還是小事，嚴(yán)重的可能會(huì)引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。目前，市售豆?jié){和合格家庭全自動(dòng)豆?jié){機(jī)自制的豆?jié){都經(jīng)過了充分加熱的，可以放心飲用。
城市銅雕在城市中的作用顯的越來越重要。生活中基本上每時(shí)每刻都可以看到銅雕工藝品出現(xiàn)在我們的視野當(dāng)中。它起到的作用是調(diào)節(jié)城市里面的色彩，調(diào)節(jié)人群心態(tài)和視覺感受的作用，使人的身心得到滿足，生活健健康康的。城市銅雕在選擇材料上面也是非常小心和謹(jǐn)慎的，可以選擇不銹鋼、黃銅或者是石雕，這三種材料的色彩較為搶眼，這三種材料的耐腐蝕性也較強(qiáng)，不容易損壞。城市銅雕在安裝的過程當(dāng)中還需要專業(yè)的人士來安置，讓城市銅雕和周圍的環(huán)境很好的結(jié)合在一起。不同的銅雕會(huì)和不同的城市很好的結(jié)合起來達(dá)到不同的效。
一座城市銅雕是一座城市的標(biāo)志，更是城市的手刺，是城市的形象，更是代表的城市精神文明，城市的前史，城市銅雕有自己美麗的造型靜靜地宣傳著城市的美好。城市銅雕制造一般都是存放在公共空間，它們是城市里的一座座藝術(shù)品，體現(xiàn)著一座城市的文化內(nèi)在。雖然很多街邊銅雕的作者并不知名，但這些在高樓樹立、交通縱橫中屹立著的藝術(shù)品，都有著美化城市、體現(xiàn)人文精神的重要意義。美好的銅雕就在我們的身邊，需要一雙雙長(zhǎng)于發(fā)現(xiàn)的眼睛去欣賞。在銅雕公園，我們能夠看到的是名家作品的復(fù)制品；在潮流前沿的新城區(qū)，與我們邂逅的大多是現(xiàn)代風(fēng)格的銅雕；而在傳統(tǒng)的老城區(qū)，街邊的銅雕更加接地氣，趣味十足。