經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見(jiàn)的食品之一。由于制條、調(diào)味、粗細(xì)的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種。 Published on:2021-08-19 14:49:03 Visited:215

    面條的故事要從"面條帝國(guó)"--中國(guó)說(shuō)起。千年炊煙孕育了兩千多種面條的做法，影響了整個(gè)東亞的面條文化。不過(guò)，無(wú)論是面條還是制作面條的主要原料小麥，源頭都不在這里。
    中國(guó)的漢字"麥"原指"遠(yuǎn)道而來(lái)的人"，與面條的"面"字結(jié)合，就成了"面"("面"的繁體字)，而小麥以及小麥粉制作而成的面條，在數(shù)千年前也確實(shí)是遠(yuǎn)道而來(lái)的。每年有6億噸產(chǎn)出，已經(jīng)成為地球上60%人口主糧的小麥，最早誕生于9000年前美索不達(dá)米亞平原的農(nóng)耕文明。在它誕生后的6500年，小麥種植技術(shù)連同制面技術(shù)，開(kāi)始從中東地區(qū)傳到地中海，穿越巴爾干半島和阿爾卑斯山，向東經(jīng)過(guò)中亞來(lái)到中國(guó)。因此，這條以長(zhǎng)安為起點(diǎn)，途經(jīng)西域、中亞、西亞，乃至地中海各國(guó)的"絲綢之路"又被叫做"面條之路"。
    穿梭在絲綢之路上的阿拉伯商人隨身攜帶面團(tuán)作為干糧，食用前將面團(tuán)分成小塊，搓成條狀曬干，置于火上烤炙，這幾乎是人類歷史上早期面條的雛形。這樣的面條沿著絲綢之路進(jìn)入中國(guó)，開(kāi)始在中原地帶繁榮興盛。但喜食湯羹的中原人將面條與水同煮，熱湯中取面時(shí)，"箸"(筷子)也就因此誕生。
    隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和城市化進(jìn)程的不斷加快，人們?cè)絹?lái)越注重是精神生活了，具有精神愉悅的城市生活與優(yōu)美的城市環(huán)境景觀已經(jīng)成為人們對(duì)城市生活的一種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。城市銅雕作為一種公共藝術(shù)形式已經(jīng)成為城市建設(shè)的重要組成部分，城市銅雕是一個(gè)城市的標(biāo)志，能夠體現(xiàn)一個(gè)城市的人文精神。城市銅雕還記載了不同時(shí)代的歷史和文明，不同時(shí)期人們的生活和精神追求，反映出每一座城市背后的人文歷史。接著是人文性，任何一個(gè)城市，都有其發(fā)展的自身規(guī)律。它的歷史背景、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口狀況等方面決定了某特有的文化氛圍。城市的文化氛圍在某些程度上決定了其城市銅雕的基本狀況。還有就是啟迪性，一個(gè)有文化內(nèi)涵的城市銅雕能夠給人們視覺(jué)和精神上的享受，能起到一定的紀(jì)念、啟發(fā)的作用。最后是地域性，不同的城市有著不同的文化和背景，所以其城市銅雕也有不同的內(nèi)涵。