酒與中國文化密切相關，它的發(fā)明者，共推儀狄、杜康。晉人江統(tǒng)說:"酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。"儀狄，大禹時代人;杜康，據(jù)說就是夏代國王少康。 Published on:2021-09-05 11:51:59 Visited:259

    杜康善于釀酒，其釀制工藝頗為講究。《杜康紀聞》記載的"五齊六法"據(jù)說就是杜康釀酒的秘方。它要求造酒用的黑秫要成熟，投曲要及時，浸煮要清潔，要取用山泉之水，釀酒器物要優(yōu)良，火候要適當。民間傳唱的一首酒歌據(jù)稱是杜康所傳，歌詞稱:"三更裝糟糟兒香，日出燒酒酒兒旺，午后投料味兒濃，日落拌糧酒味長。"這就是說，在釀酒過程中，對何時投料，何時開火，都非常講究。
    酒在河洛地區(qū)產(chǎn)生后，就融入博大精深的河洛文化中。周公在洛陽發(fā)布禁酒令，即《酒誥》，但并未完全禁止飲酒，而是把酒與周禮緊密相連，故周代的五禮均離不開酒。現(xiàn)存的《詩經(jīng)》據(jù)說是孔子刪定的，但孔子刪定之前的"詩"其實就是在洛陽收集保存的官方文獻。在這些詩篇中，與酒有關的占了大部分篇幅。
    杜康故里即杜康釀酒的舊址在何處?這也是人們感興趣的話題。
    杜康故里，稱杜康村，共有兩處，均在洛陽。一處在洛陽老城西。民國時期李健人寫的《洛陽古今談》稱，杜康村，在洛陽城西，又稱杜村，即杜康故宅。一處在汝陽縣，此處杜康村的最早記載見于明萬歷《直隸汝州全志》一書，該書稱:"杜康村，(伊陽)城北五十里，杜康造酒處。"這里有杜康廟、杜康墓等遺跡。
    杜康酒是中國酒宗，洛陽是中國酒文化的故鄉(xiāng)，認真總結(jié)洛陽歷代釀酒工藝，發(fā)掘洛陽酒文化的內(nèi)涵，這是時代賦予我們的神圣使命。
    城市銅雕主要是用于城市的裝飾和美化。給人們帶來美的感受和精神上的洗禮。它的出現(xiàn)使城市的景觀增加，豐富了城市居民的精神享受。作為城市的一部分，城市雕塑一般建立在城市的公共場所，既可以單獨存在，又可與建筑物結(jié)合在一起。城市雕塑的題材范圍較廣，舉凡與該城市的地理特征、歷史沿革、民間傳說、風俗習慣等有關聯(lián)者皆可創(chuàng)作并建立。