中國的火鍋，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移動，可以算是火鍋初級形式。 Published on:2022-06-12 10:42:19 Visited:107

奴隸社會后期，出現(xiàn)了一種小銅鼎，高不超過20厘米，口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一，即在鼎中鑄有一個(gè)隔層，將鼎腹分為上下兩部分，下層一個(gè)開口，可以送入炭火，四周鏤空作通風(fēng)的煙孔有的鼎腹較淺，鼎中間夾一炭盤，人們稱這種類型的鼎為"溫鼎"，它小巧便利，說是一種較好的火鍋了。漢代出現(xiàn)一種稱為"染爐"、"染杯"的小銅器，構(gòu)造分為三部分:主體為炭爐;上面有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升;下面有承接炭火的盤?？梢酝茢噙@就是古代單人使用的小火鍋。
唐宋時(shí)，火鍋開始盛行，官府和名流家中設(shè)宴，多備火鍋。在五代時(shí)，就出現(xiàn)過五格火鍋，就是將火鍋分成五格供客人涮用。那時(shí)的火鍋又稱暖鍋，一種是銅制的，一種是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清代，各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳肴。火鍋是中國所特有的食用食品的方式，火鍋的圓形設(shè)計(jì)，使就餐者集成一個(gè)圓圈，也在預(yù)示著中國人講究團(tuán)圓的傳統(tǒng)習(xí)俗，這種在冬天采取碳加熱水烹飪牛羊肉的吃飯，也符合了滿族人的飲食習(xí)慣。嘉慶皇帝登基時(shí)，在盛大的宮廷宴席中，除山珍海味、水陸并陳外，特地用了1650只火鍋宴請嘉賓，成為我國歷史上最盛大的火鍋宴。
城市銅雕的存在，使得城市充滿了活力與生機(jī)，更加展現(xiàn)靚麗風(fēng)采。城市銅雕制作還是門環(huán)境藝術(shù)，美化著人們的生活環(huán)境，豐富著人們的精神生活，是一個(gè)時(shí)代、一個(gè)城市精神和文化狀態(tài)的標(biāo)志，體現(xiàn)著時(shí)代的變遷和人們的生活方式。重視銅雕與環(huán)境的關(guān)系，是一件城市銅雕作品成敗的關(guān)鍵。建筑環(huán)境與銅雕，它們之間是一個(gè)相互聯(lián)系的整體。城市銅雕處在一個(gè)開放的空間環(huán)境之中，與人們接觸，供人們觀賞，所以它又具有公共性、開放性和參與性。當(dāng)一件城市銅雕作品誕生時(shí)，它不僅是這座城市不可缺少的一部分，同時(shí)還給這座城市帶來無限生機(jī)，給生活在這座城市的每一個(gè)人以精神的享受和滿足。城市銅雕已成為城市建設(shè)的重要組成部分。在美化城市、歌頌生活、記錄時(shí)代、升華環(huán)境中，越來越顯示出其獨(dú)特的作用。