中國的火鍋，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移動(dòng)，可以算是火鍋初級形式。 Published on:2022-06-12 10:58:00 Visited:100

奴隸社會后期，出現(xiàn)了一種小銅鼎，高不超過20厘米，口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一，即在鼎中鑄有一個(gè)隔層，將鼎腹分為上下兩部分，下層一個(gè)開口，可以送入炭火，四周鏤空作通風(fēng)的煙孔有的鼎腹較淺，鼎中間夾一炭盤，人們稱這種類型的鼎為"溫鼎"，它小巧便利，說是一種較好的火鍋了。
漢代出現(xiàn)一種稱為"染爐"、"染杯"的小銅器，構(gòu)造分為三部分:主體為炭爐;上面有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升;下面有承接炭火的盤?？梢酝茢噙@就是古代單人使用的小火鍋。唐宋時(shí)，火鍋開始盛行，官府和名流家中設(shè)宴，多備火鍋。在五代時(shí)，就出現(xiàn)過五格火鍋，就是將火鍋分成五格供客人涮用。那時(shí)的火鍋又稱暖鍋，一種是銅制的，一種是陶制的，主要作用是煮肉食用。
到了清代，各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳肴?；疱伿侵袊赜械氖秤檬称返姆绞剑疱伒膱A形設(shè)計(jì)，使就餐者集成一個(gè)圓圈，也在預(yù)示著中國人講究團(tuán)圓的傳統(tǒng)習(xí)俗，這種在冬天采取碳加熱水烹飪牛羊肉的吃飯，也符合了滿族人的飲食習(xí)慣。嘉慶皇帝登基時(shí)，在盛大的宮廷宴席中，除山珍海味、水陸并陳外，特地用了1650只火鍋宴請嘉賓，成為我國歷史上最盛大的火鍋宴。
城市銅雕是城市建筑的重要一環(huán)，是城市環(huán)境藝術(shù)的重要組成部分。城市銅雕鮮明而具體地負(fù)載著這個(gè)城市的歷史傳說和情感追憶，使城市的生命與精神在時(shí)間與空間中顯現(xiàn)。城市銅雕的結(jié)構(gòu)、布局、形象、風(fēng)格和神韻，將城市功能和景觀美學(xué)融為一體。從城市文化的意義上，承載著對城市生活品質(zhì)的提升。城市環(huán)境軟化和城市文化發(fā)展與城市文明的積淀，構(gòu)成其發(fā)展內(nèi)涵新的特質(zhì)。優(yōu)秀的城市銅雕可以帶來經(jīng)濟(jì)價(jià)值。城市銅雕不僅僅是中國的文化遺產(chǎn)，銅雕是一個(gè)城市的靈魂，是一個(gè)城市的必需品。城市銅雕代表了一個(gè)城市的文化素養(yǎng)，城市銅雕是一個(gè)城市發(fā)展的需要。城市銅雕象征著一個(gè)城市的物質(zhì)和精神文明的發(fā)展方向，發(fā)達(dá)的地方文化氣息會很濃郁，城市銅雕可以體現(xiàn)出城市發(fā)展速度之快，另外還可以加快城市的發(fā)展。是一種物質(zhì)水平提高的表現(xiàn)。城市銅雕可以發(fā)揮出文化功能。就是從本質(zhì)上來說，城市銅雕是人們智慧的顯現(xiàn)，也是一種特殊的表現(xiàn)形式。民族的歷史可以通過銅雕來進(jìn)行表現(xiàn)，可以為后人留下最好的記實(shí)，而且意義深遠(yuǎn)，可以做為文化遺產(chǎn)來表現(xiàn)。