周代，釀酒已發(fā)展成獨立的且具相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊，并設(shè)置有專門管理釀酒的"酒正"、"酒人"、"郁人"、"漿人"、"大酋"等管職。 Published on:2022-06-21 16:18:34 Visited:98

早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國。
晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:"酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。"說明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。 我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》:"帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹。"
據(jù)考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中，已有許多陶制酒器，在甲骨文中也有記載。藁城縣臺西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土?xí)r還有發(fā)酵作用，漢代班固在《白虎通·考點》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地，發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒，它裝在一件青銅所制的容器內(nèi)，密封良好。至今還能測出成份，證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香氣味，說明這是一種濃郁型香酒，與甲骨文所記載的相吻合。
城市銅雕是一個城市的“名片”，它凝結(jié)了一個城市的歷史、文化和精神，具有很強的精神性和文化性。城市銅雕表達(dá)了人們的思想、情感和精神追求，是一個城市的“靈魂”。城市銅雕制作是有空間性時代性的，特定的地域、特定的時代都有特定的銅雕。銅雕是歷史文化的地標(biāo)，它不是局限的單一的，它有豐富的多元化的形式。一座城市銅雕往往凝結(jié)著設(shè)計者的獨特匠心，承載著豐富的內(nèi)涵，代表著城市的形象和品位，應(yīng)該讓它發(fā)揮出教化的作用。
隨著城市化的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，公眾對生活質(zhì)量和精神文化的要求也在不斷的提高。銅雕本身形式、語言、材質(zhì)極為多樣，并且具有極高的藝術(shù)和觀賞價值，銅雕通過與城市景觀的相互融合更能引起公眾的關(guān)注，吸引人們的眼球，公眾通過與銅雕的互動增加觀賞趣味，滿足公眾的審美需求。城市銅雕在形式上有圓雕、浮雕，或獨立一處，或附屬于建筑物，或置于大庭廣眾之中，或隱于林蔭小路之上。在材料上有石雕、水泥、銅雕及其他金屬材料。城市銅雕一般都形體高大，氣勢恢宏，具有紀(jì)念意義。形體較小者。前者多建在廣場、車站、政府機關(guān)等重要的公共場所，后者多散置于公園、公共綠地、林蔭道等各處。