拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國(guó)城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的一種傳統(tǒng)面食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。 Published on:2022-09-25 16:06:30 Visited:107

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。2017年6月20日，國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，拉面的名詞標(biāo)準(zhǔn)翻譯為L(zhǎng)amian Noodles，于2017年12月1日起正式實(shí)施。
清末陜西人薛寶展著的《素食說略》中說，在陜西、山西一帶流行的一種"楨面條"做法以山西陽泉平定、陜西朝邑、同州為最。其薄如韭菜，細(xì)似掛面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不斷，柔而能韌。這種楨條面就是現(xiàn)在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。
拉面是山西省的名產(chǎn)，為山西四大面食之一。特別是晉中地區(qū)及陽泉等地及太原陽曲縣的拉面最為著名。此面吃時(shí)宜澆配打鹵或各種澆頭，熗鍋或湯面也頗有風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。
人物銅雕，銅雕是一種革命過程，每個(gè)人都是藝術(shù)家。人物銅雕是以古今中外的各種人物為造型的銅雕藝術(shù)，指用各種可塑材料或可雕、可刻的硬質(zhì)材料創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術(shù)人物形象。借以反映社會(huì)生活、表達(dá)藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。人物銅雕在中國(guó)具有悠久的歷史，人物銅雕定做價(jià)格，且并不因時(shí)代和社會(huì)及國(guó)家的更替而中斷。人物銅雕借以反映社會(huì)生活、表達(dá)藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。而不同時(shí)期的人物銅雕所展現(xiàn)的形象是不一樣的。
人物銅雕在一定的程度上使城市活躍起來，因?yàn)榇Ａ⒃诟鱾€(gè)城市的人物銅雕不僅是為美化環(huán)境而建立，它的存在還對(duì)現(xiàn)代城市的生存極具有意義。在我們的日常生活和課本上可以看到曾經(jīng)為我們幸福的現(xiàn)代生活做出的貢獻(xiàn)和留下萬古的文化遺產(chǎn)，這些曾對(duì)國(guó)家做出過貢獻(xiàn)的名人，后世子孫為紀(jì)念他們?cè)粝碌淖阚E，就用人物傳記、書籍、繪畫、銅雕等紀(jì)念他們。