研究證實(shí)，沉積物中含有酒類揮發(fā)后的酒石酸，其成分有稻米、蜂密、山楂、葡萄，與現(xiàn)代草藥所含某些化學(xué)成份相同，根據(jù)C14同位素年代測定，其年代在公元前7000~公元前5800年。 Published on:2022-10-03 14:41:45 Visited:131

中國現(xiàn)存年代最早的酒是從商代墓中出土的。河南信陽地區(qū)的考古工作者在羅山蟒張鄉(xiāng)天潮商代墓中發(fā)現(xiàn)的古酒，裝在一悠揚(yáng)青銅卣(yōu)內(nèi)，密封完好，雖經(jīng)三千余年水解、醇解和氨解等一系列化學(xué)變化，古酒濃香依未揮發(fā)干，真仍令人難解的奇跡。春秋時的中山國，善釀癥狀酒名重當(dāng)時。其酒釀成后，立即倒入大罌中，浸泡九種花卉的莖葉，貯存10年以上再飲用。考古工作者在平山縣一座戰(zhàn)國中山王陵墓中，挖出兩壺美酒，一壺盛在圓形的青銅卣里，壺內(nèi)存酒約7成，重約6千克;另一壺僅存酒一半，重約4千克。兩壺酒清澈透明，嬌綠欲滴，啟封時香氣四溢。1979年曾在北京故宮博物院展出。
曹操有兩句名詩:"對酒當(dāng)歌，人生幾何。""何以解憂，唯有杜康。"曹操不但是飲酒高手，還通曉釀酒技術(shù)。他曾向漢獻(xiàn)帝呈獻(xiàn)過一套"九醞酒法"，它跟近代連續(xù)投料的釀酒法大體相似:即在酒醅中，不斷投入原料，經(jīng)根霉菌糖化，補(bǔ)充了酒醅中的糖，使酵母菌能一直在合適的糖度中發(fā)酵，釀出的酒醇厚可口，沁人心脾，令人陶醉。
宋、元、明、清時期，釀酒業(yè)繼續(xù)發(fā)展，其品種有黃酒、葡萄酒、棗酒、椹子酒、菊花酒、連花酒、桂花酒、五加皮酒、宮延御酒等多種。據(jù)宋周麟之《海陵集》載:"燕中暑月于冰窖造酒其清列，使至嘗被賜。女真人多釀麋為酒。盛饌以雁粉為貴，以木絆貯之，以瀋(shèn)墨色，以生蔥蒜之屬置于上。"明代時，每逢重陽節(jié)，皇帝和宮人都登臨萬歲山，登高遠(yuǎn)眺，"宮眷內(nèi)臣皆著重陽景菊花補(bǔ)服，吃迎春兔、菊花酒"(《金鰲退食筆記》)，重陽飲菊花酒的風(fēng)尚在西漢時期就有了?！段骶╇s記》中載有菊花酒的釀法:"菊花舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，到來年九月九日始成熟就飲焉。故謂之菊花酒。"對于常飲菊花白酒，李時珍在《本草綱目》中寫道:"可令人顏色不老，令人頭發(fā)不白，輕身耐勞延年。"
近年來，在銅雕領(lǐng)域，雖然也出現(xiàn)了不少內(nèi)涵、有深度、制作手法獨(dú)特、藝術(shù)欣賞價值較高的作品?？墒?，能夠引領(lǐng)時尚潮流的藝術(shù)大師卻很難出現(xiàn)，這就需要藝術(shù)家們進(jìn)行深刻的反思，并找到適合自己的發(fā)展方向，創(chuàng)造出更多優(yōu)秀的作品，將我國的銅雕藝術(shù)帶向世界的舞臺。城市銅雕在形式上有圓雕、浮雕，或獨(dú)立一處，或附屬于建筑物，或置于大庭廣眾之中，或隱于林蔭小路之上。在材料上有石雕、水泥、銅雕及其他金屬材料。城市銅雕一般都形體高大，氣勢恢宏，具有紀(jì)念意義。形體較小者。前者多建在廣場、車站、政府機(jī)關(guān)等重要的公共場所，后者多散置于公園、公共綠地、林蔭道等各處。