火鍋起源之說(shuō)也是眾說(shuō)紛紜，就好比阿拉伯?dāng)?shù)字一樣，起源于印度，但卻是經(jīng)由阿拉伯人傳向四方的，這就是后來(lái)人們誤解阿拉伯?dāng)?shù)字是阿拉伯人發(fā)明的原因。 Published on:2022-06-10 17:38:34 Visited:126

火鍋的起源，有兩種說(shuō)法:一種說(shuō)是在中國(guó)三國(guó)時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的"銅鼎"，就是火鍋的前身;另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的"斗"就是指火鍋。可見(jiàn)火鍋在中國(guó)已有1900多年的歷史了。成都火鍋早在左思的《三都賦》之《蜀都賦》中有記錄?？梢?jiàn)其歷史在1700年以上。
《魏書(shū)》記載，三國(guó)時(shí)代，曹丕代漢稱帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時(shí)并不流行。到了南北朝時(shí)期，人們使用火鍋煮用來(lái)涮豬、牛、羊、雞、魚(yú)等各種肉食，后來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場(chǎng)。到北宋時(shí)代，汴京開(kāi)封的酒館，冬天已有火鍋應(yīng)市。到了清朝統(tǒng)治的年代，火鍋涮肉已經(jīng)成為宮廷的冬令佳肴。到了清朝末期民國(guó)初期，在全國(guó)已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時(shí)代，火鍋從中國(guó)傳入日本是在一三三八年。日本稱火鍋為"すきやき(壽喜燒)"又稱"鋤燒"。如今火鍋還傳到美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)等國(guó)家。
火鍋，古稱"古董羹"，因投料入沸水時(shí)發(fā)出的"咕咚"聲而得名。它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久。據(jù)考證，解放后出土的東漢文物"鑊斗"，即為火鍋。唐朝白居易的《問(wèn)劉十九》詩(shī):"綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)?"就惟妙惟肖地描述了當(dāng)時(shí)食火鍋的情景。到宋朝，火鍋的食法在民間已常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有其同友人吃火鍋的介紹。元朝，火鍋流傳到蒙古一帶，用來(lái)煮牛羊肉。至清朝，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的"宮廷菜"，清宮御膳食譜上有"野味火鍋"，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火鍋成癖，他曾多次游江南，每到一地，都備有火鍋。相傳，他于嘉慶元年正月在宮中大擺"千叟宴"全席共上火鍋1550多個(gè)，應(yīng)邀品嘗者達(dá)5000余人，成了歷史上最大一次火鍋盛宴。
城市景觀銅雕不單純是一個(gè)景觀,隨著人們對(duì)于環(huán)境需求的不斷提高,城市景觀銅雕在環(huán)境關(guān)系的公共性方面的要求也逐漸提高,與此同時(shí),隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人們對(duì)于文化的需求也發(fā)生了變化,城市景觀銅雕在文化方面的要求也一天天地在提高,城市景觀銅雕已經(jīng)不僅僅是城市空間當(dāng)中一個(gè)沒(méi)有任何意義的景觀,也不是一個(gè)單純的裝飾元素,其是具備一定的人文特點(diǎn),文化特征和城市共同發(fā)展,共同生存的一個(gè)標(biāo)志。中國(guó)的城市銅雕存在的問(wèn)題不僅僅是城市規(guī)劃與銅雕設(shè)計(jì)的問(wèn)題，它還有諸多銅雕觀念、創(chuàng)作水準(zhǔn)和銅雕維護(hù)等方面的問(wèn)題。城市銅雕水平的提高伴生于城市發(fā)展的不斷推進(jìn)，隨著社會(huì)公眾人文素養(yǎng)和審美格調(diào)的提高，更多的優(yōu)秀城市銅雕將不斷誕生，那些落滿塵土、毫無(wú)生氣的景觀垃圾也將逐漸從城市中消失。