酒與醫(yī)藥的結(jié)合，是我國(guó)醫(yī)藥發(fā)展史上的重要?jiǎng)?chuàng)舉。古時(shí)"酒"寫作"酉"，《說(shuō)文解字》中是這么解釋的:"酉，就也，八月黍成，可為耐酒。 Published on:2022-07-16 15:10:14 Visited:137

評(píng)酒既是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)。說(shuō)它是一門技術(shù)，是因?yàn)橹袊?guó)和世界各國(guó)一樣，都要采用理化鑒定和感官鑒定兩種方法來(lái)對(duì)各種飲料酒進(jìn)行品評(píng);說(shuō)它是一門藝術(shù)，是因?yàn)椴煌频纳⑾?、味、體所形成的風(fēng)格給人以不同的感覺(jué)和享受，使人"知味而飲"。當(dāng)然，只有能夠領(lǐng)略這種奧妙的人，才能談得上評(píng)酒。倘若嗅到酒氣就退避三舍，只能說(shuō)老天沒(méi)賜予他這份福分。《漢書(shū)·食貨志》稱酒為"天之美祿"，祿者，福也，不能享受這份福的人，自然也就沒(méi)福了。但是，縱然是有福之人，不擇其香，不辨其昧，不思其品，不探其趣，來(lái)者不拒，只顧牛飲，地瓜干子酒也喝，藥用酒精兌白水也解饞，喝不出藝術(shù)的感覺(jué)，喝不出品位，似乎又是一種悲哀了。
蘇軾《書(shū)東阜子傳后》中自述:"天下之不能飲，無(wú)在予下者。"這是他對(duì)自己酒量的一種評(píng)估，又說(shuō)"天下之好飲，亦無(wú)在予上者"，是說(shuō)他對(duì)酒的喜歡程序，既沒(méi)酒量，又如此熱衷，當(dāng)然是對(duì)酒趣一一其中包括品評(píng)這種體現(xiàn)酒文化的癡情了。宋代詩(shī)人范成大也曾說(shuō): "余性不能酒，士友之飲少者，莫余若。而能知酒者，亦莫余若也。口敢下"知、酒"的斷言，評(píng)酒自在其中了。
評(píng)酒的歷史在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不少古代文人學(xué)士寫下了許多品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著作和詩(shī)篇。明·袁宏道的《筋政》中說(shuō):"凡酒以色清味冽為圣。色如金 而醇苦為賢。色黑味酸國(guó)離者為愚。以糯釀醉人者為君子。以臘釀醉人者為中人。以巷醒燒酒醉人者為小人。" 清·梁紹圭《兩般秋雨庵隨筆》中對(duì)酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品評(píng)論述。說(shuō)明評(píng)灑在中國(guó)古代已經(jīng)達(dá)到了很高的水平。
城市銅雕主要是用于城市的裝飾和美化。由于它的出現(xiàn)而使城市景觀增加，豐富了城市居民的精神享受。因此，城市銅雕的建立是非常嚴(yán)肅和慎重的。一件真正好的城市銅雕應(yīng)該讓我們一目了然，應(yīng)該有內(nèi)涵，回味無(wú)窮，讓大家喜聞樂(lè)見(jiàn)。城市銅雕正處于方興未艾的時(shí)期，隨著我們的文化大發(fā)展、大繁榮，中國(guó)城市的建設(shè)步伐越來(lái)越快，城市銅雕還會(huì)被更多地人關(guān)注，要想在好中求發(fā)展，就要經(jīng)得起歷史和時(shí)間考驗(yàn)的，經(jīng)得起廣大人民群眾檢驗(yàn)的，所以作品的選材一定要慎重。