評酒的歷史在中國源遠流長，不少古代文人學士寫下了許多品評鑒賞美酒佳釀的著作和詩篇。明·袁宏道的《筋政》中說:"凡酒以色清味冽為圣。 Published on:2022-07-16 15:11:26 Visited:140

新中國成立以后，黨和政府十分關(guān)心這一古老文化的繼承和發(fā)展，先后舉行了四屆全國評酒會議，對提高中國飲料酒的產(chǎn)品質(zhì)量起到了重要的促進作用。前面提到的評酒的理化鑒定法，是借助于各種科學儀器進行化學分析，準確的分析出不同酒類的組成成份，運用數(shù)字結(jié)果及互相比較，說明不同成份的數(shù)量對酒的品質(zhì)關(guān)系，鑒定出對人體有害的成份的數(shù)量是否超出衛(wèi)生標準。
感官鑒定就是通過人的感觀來對酒品進行鑒定。飲料酒是一種具有色、香、昧的味覺品，僅靠儀器的測定數(shù)值是不能全面的評價酒的品質(zhì)優(yōu)劣的。比如有的酒品在理化分析的數(shù)據(jù)方面，組成成份十分接近，而在風味上卻存在著明顯的差別，這是因為一種酒品的獨特風格的形成，不僅決定于各種成份數(shù)量的多少，還決定于它們之間的協(xié)調(diào)、平衡、襯托、緩沖、掩蓋等關(guān)系，而感官品評則正是綜合的復雜反映。
城市中，特別是一些追求環(huán)境美化的城市中，城市銅雕隨處可見。它們的形態(tài)各異，大小不一，可是他們卻有著相同的作用，美化當前環(huán)境。它的出現(xiàn)，為喧囂的城市帶來寧靜。城市銅雕儼然成為城市發(fā)展與美化不可或缺的一部分。城市發(fā)展中，城市銅雕工藝品起著很重要的作用，特別在一些比較繁華的城市，忙碌的人們，空閑的時候需要一些美得事物來讓自己的心保持一份快樂，城市銅雕的出現(xiàn)，帶給了人們對美好生活的向往，使人們保持一份積極樂觀的心態(tài)。城市銅雕制造復雜，風格各異。
一個有特色的景點一定離不開銅雕的點綴，甚至在一些知名的大城市里，銅雕等藝術(shù)品起著重中之重的作用，于是銅雕廠與旅游行業(yè)聯(lián)系了起來，他們決定共同打造一片人們休閑娛樂旅游觀光的“新大陸”！銅雕是文化建設(shè)的一部分，能很好的展現(xiàn)出這個城市的特色文化，如果把城市比作一條龍，那么城市銅雕就是龍的眼睛，起到“畫龍點睛”作用！人物銅雕、城市銅雕等藝術(shù)品對于城市的發(fā)展和城市的文化底蘊發(fā)展起著很關(guān)鍵的一小部分。旅游經(jīng)濟是現(xiàn)代社會的一個重要產(chǎn)業(yè)，可以說是國家非常提倡的一個產(chǎn)業(yè)，以城市建設(shè)為依托，把城市銅雕建設(shè)也發(fā)展起來，讓我們的城市更加的美麗和豐富。在城市中的某些合適的角落放上一個銅雕，那顯得更加的有品味，也是提升城市品味的一個重要途徑。