"大體上，古酒約分兩種:一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠古與神農(nóng)時代。 Published on:2021-09-06 16:10:44 Visited:217

    酒與醫(yī)藥的結(jié)合，是我國醫(yī)藥發(fā)展史上的重要創(chuàng)舉。古時"酒"寫作"酉"，《說文解字》中是這么解釋的:"酉，就也，八月黍成，可為耐酒。"這里的 "就"意為"成熟"，"黍成"就可做酒(酉)，黍，性味甘平，益氣補中，不也是中藥嗎?古時候"醫(yī)"字從酉(酒)，即說明酒與醫(yī)藥的密切關(guān)系，所以后世又 有"酒為百藥之長"的說法。
    藥酒應(yīng)用于防治疾病，在我國醫(yī)藥史上已處于重要地位，成為歷史悠久的傳統(tǒng)劑型之一，至今在國內(nèi)外醫(yī)療保健事業(yè)中 享有較高的聲譽。作為我國醫(yī)藥學(xué)寶庫中的一朵奇葩，藥酒的出現(xiàn)，首先得益于人類對酒的發(fā)現(xiàn)，而它的發(fā)展，則是借助于釀酒技術(shù)的不斷進步和完善?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證 實，適當(dāng)飲酒，可通絡(luò)祛風(fēng),舒筋活血，驅(qū)寒暖身,消積健脾和安神鎮(zhèn)靜，具有一定的治病保健的功效。
    評酒既是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)。說它是一門技術(shù)，是因為中國和世界各國一樣，都要采用理化鑒定和感官鑒定兩種方法來對各種飲料酒進行品評;說它是一門藝術(shù)，是因為不同酒的色、香、味、體所形成的風(fēng)格給人以不同的感覺和享受，使人"知味而飲"。評酒的歷史在中國源遠流長，不少古代文人學(xué)士寫下了許多品評鑒賞美酒佳釀的著作和詩篇。明·袁宏道的《筋政》中說:"凡酒以色清味冽為圣。色如金 而醇苦為賢。色黑味酸國離者為愚。以糯釀醉人者為君子。以臘釀醉人者為中人。以巷醒燒酒醉人者為小人。" 清·梁紹圭《兩般秋雨庵隨筆》中對酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品評論述。說明評灑在中國古代已經(jīng)達到了很高的水平。
    現(xiàn)在城市中總有標(biāo)志性的城市銅雕，那這些城市銅雕裝飾著我們的生活，美化著城市環(huán)境，城市銅雕是藝術(shù)表現(xiàn)，更是精神訴求。在自然環(huán)境日益惡化的今天，城市越來越重視人工環(huán)境的建設(shè)和開發(fā)，環(huán)境建設(shè)與開發(fā)的優(yōu)劣，其藝術(shù)性是評價的一個重要指標(biāo)，而城市銅雕則是評價指標(biāo)的一個部分，銅雕與建筑同為人工材料筑成，但銅雕能夠弱化現(xiàn)代材料的冷漠感。從純藝術(shù)中提煉出來的城市銅雕，在城市環(huán)境藝術(shù)中，成為不可分割的組成部分。